La ricerca dell'equilibrio...fra eleganza e semplicità...professionalità e cortesia ...rigore e serenità... discrezione e sensibilità

Il Donatella Bistrot vorrebbe essere un posticino adatto alle famiglie,agli amici o ad una cena a due,dove ritrovarsi in un'atmosfera conviviale e spensierata, magari gustando un piatto di agnolotti o rabaton o una selezione di formaggi di altissima qualità.

Ci piacerebbe che i piatti parlassero della nostra memoria di bambini,sentendo il profumo della pasta e fagioli che facevano le nonne di un tempo.

Alcune preparazioni di Mauro fanno parte della nostra storia personale, altre proposte in chiave più contemporanea.

Insomma.... vi vorremmo proporre;anzitutto ciò che ci piace mangiare, servire alla nostra famiglia o agli amici quando vengono a casa!

Dall'uovo pochè e robiola(piatto che ci accompagna da molti anni)al frittino...come un cuoppo(legato alla nostra vacanza più bella... quella ad AMALFI)

Dagli gnocchi...ai maccheroncini al ferretto;dallo stinchetto alla birra ..alla faraona alle nocciole;dal bonet aglia amaretti...alla cheesecake al limone scomposta.

Questa vecchia nuova cucina, crescerà con noi e con voi che tuffandoci nel passato cercheremo di proporre qualcosa di attuale...

In fondo.... ci piacerebbe..... solo..................................farvi stare BENE....!!!!